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アメリカンダブルチョコマフィン
by みゅまこ
とっても口当たりの軽いチョコマフィン、バターを使っていないので1つペロリ!と食べられます!!
コツ、ポイント
材料は室温に戻してから使用して下さい。 焼成温度・時間は目安です。 お手持ちのものに合わせて調整して下さい。 型はcottaさんオリジナルマフィン型をどちらも使用しています。
材料
(6取りマフィン型 1シート分)
薄力粉(ドルチェ)
160g
無糖ココアパウダー
10g
ベーキングパウダー
5g
塩
ひとつまみ
GABANシナモン(パウダー)
二振り程度
GABANカルダモン(パウダー)
一振り程度
卵
M1個(またはL一個でも)
三温糖
80g
太白ごま油
50g
無糖プレーンヨーグルト
120g
チョコチップ
20g
チョコチップ(飾り)
適量
このレシピの生い立ち
スパイス大使の活動で作ったミニマフィンを 頬張って食べたくて、普通サイズのマフィンで焼きなおしました。
1.
粉もの・GABANカルダモン(パウダー)、GABANシナモン(パウダー)をボウルに合わせてふるっておく
2.
卵と三温糖をざらつきが少なくなるまでよく混ぜる。
3.
太白ごま油を入れ、しっかりと乳化させる。
4.
無糖プレーンヨーグルトを入れよく混ぜる。
5.
先ほどのボウルに今作った液を入れザックリと数回混ぜる。粉が残っていても良い。
6.
チョコチップを入れ、更につやが出るまで混ぜる。
7.
マフィン型にベーキングカップを入れ、生地を溢れるぎりぎりまで入れる。飾り用のチョコチップを散らす。
8.
180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
9.
焼き上がったらそのまま少し粗熱を取り、容器から取り出してケーキくーらなどに乗せ冷ます。
10.
表面が冷たくなったら乾燥しないよう、蓋つきの容器や袋に入れ保存する。
11.
同じ分量で「12取りのマフィン型」を使いマフィン20個が焼けます。
12.
その場合、焼成の目安は2段に2枚入れなら180度17分程度。
13.
※1段に1枚入れなら12個の方は180度15分、8個の方は13分程度になります。
https://cookpad.com/recipe/4905060
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