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うなぎのライスバーガー
by 志布志市
うなぎとライスバーガーの香ばしさがたまらない贅沢バーガー誕生
コツ、ポイント
ご飯の型崩れを防ぐため、型にしっかり敷き詰めてください。片栗粉を少し混ぜ込むと崩れにくくなります。 型がない場合、ラップを敷き丸く成形する方法でも代用出来ます。
材料
(4人分)
楠田の極うなぎ
1尾
卵(丸崎イオン卵)
2個
大葉
4枚
ご飯(加世田観光農園)
4膳分
うなぎのたれ
大さじ3杯弱
片栗粉
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
志布志市の特産の鰻をより手軽に美味しく食べる方法はないかな?と思い考案しました。
1.
ごはん1膳をお椀に入れ鰻のたれと片栗粉2つまみを混ぜます。
2.
型にギュっと敷き詰めます。
3.
型からご飯を取りだしフライパンにごま油をひきカリッとなるまで焼く
4.
卵を溶き、薄焼き卵を作る
5.
鰻は4等分し、レンジ500Wで50秒ラップをかけて温める。
6.
ご飯に、卵、うなぎ、大葉をサンドして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4905143
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