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えごま油に含まれるα-リノレン酸には以下のような効能があると言われています。 ●認知症予防 ●動脈硬化、不整脈の予防 ●中性脂肪、血中コレステロールの低減 ●血圧低下 ●記憶学習能力の向上●視力アップ●抗アレルギー、抗炎症作用 ●ダイエット