ちいさなおかず。
菜の花は辛子と相性がよいのでマスタードと和えて卵焼きの具にしました。
1.
菜の花は茹でて5cm長さに切る。まとめて茹でてタッパーで冷蔵しておくと便利!
2.
菜の花に粒マスタードと醤油を混ぜる。私的にはマイユのマスタードがお気に入りです。
3.
卵に顆粒だしのもとと、水とき片栗粉を混ぜる。
4.
フライパンに卵液の半分を流して丸く焼き、奥に菜の花を細長く並べて手前にくるくる巻く。
5.
残りの卵液も流してまたくるくる巻く。巻き終わりを下にしてちょっと焼く。
6.
巻きすかラップで包んで形を整えて、すこし冷めたら切って皿に盛る。
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