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基本の白がゆ
by @cotton
息子がお腹をこわしてしまったので、ル・クルーゼでお粥を炊いてみました。フタが重いので吹きこぼれずに、美味しく炊けました(^^)
コツ、ポイント
途中でかき混ぜると粘りがでて、のりのようになってしまうので、炊き上がりまで絶対に触ってはダメです。フタは、なるべく開けないように炊きますが、吹きこぼれてしまう場合は、フタを少しずらして炊きます。
材料
(4人分)
米
1カップ
水
5カップ
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供がお腹をこわしたり、風邪をひいた時に作るお粥です。 体調が良くなって来ると、さつまいもや、卵を入れたりします。
1.
米1カップを研いでザルにあげ、30分おく。
2.
厚手の鍋にお米を入れ、水5カップを静かに加えます。(お米が鍋の底に均一に広がるようにします)
3.
フタをして強火にかけ、沸騰寸前になったら弱火にしてコトコト1時間炊きます。
4.
塩をひとつまみ加えてひと混ぜし、自然なとろみがついたらできあがりです。(塩無しでもOKです)
https://cookpad.com/recipe/490576
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