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おさかなソーセージでハンバーグ!
by ゆまなる
ニッスイおさかなのソーセージを使ったハンバーグ。ふわふわ柔らか。野菜もたっぷりです☆
コツ、ポイント
おさかなソーセージの裏ごしはしんどいです…フードプロセッサーが有る場合はそちらを使うのをオススメします…っ!また結構柔らかめなので、鶏ひき肉ではなく、豚や牛で作っても良いと思います。 今回のソースは余ったミートソース 1 : とんかつソース 1 で作りました。 鍋に肉団子としていれても美味しかったです^^
材料
(4〜5人分)
ニッスイおさかなのソーセージ
2本
鶏ひき肉
180g
玉ねぎ
大1個
ピーマン
1個
人参
ピーマンと同量
卵
1個
パン粉
40g
牛乳
20g
塩こしょう
少々
粉チーズ
大さじ1
小麦粉
少々
このレシピの生い立ち
友達がハンバーグが食べたいと言ったので作ってみました。 あと個人的に野菜が嫌いなので野菜を入れて。
1.
玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、人参はすりおろしておく。玉ねぎはバター(分量外)でしなっとするまで炒め、あら熱を取っておく。 パン粉と牛乳を軽くまぜ、放置。
2.
おさかなのソーセージを裏ごしする。大変な場合はフードプロセッサーにかけたりすり鉢ですったりしましょう。
3.
2とひき肉をあわせ、塩こしょうをし、捏ねる。 ある程度混ざったら玉ねぎ、ピーマン、人参を入れ、更に捏ねる。
4.
3に卵を割り入れ、捏ねる。混ざったら粉チーズと牛乳を含ませたパン粉をつなぎとして入れ、混ぜる。ここで緩いなと思ったらパン粉(分量外)で調節してください。
5.
適当な大きさに形をつくり、中の空気を抜く。表面に薄く小麦粉をまぶし、熱したフライパンで焼く。油よりバターがおすすめです。
6.
中まで火が通ったら完成☆お好きなソースで召し上がって下さい^^
https://cookpad.com/recipe/490599
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