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赤魚の煮つけ
by をんをん
安価な魚ですが、身が柔らかくてとっても美味しいです。甘めの味付けでじっくりと煮ます。
コツ、ポイント
材料
(2~4人分)
赤魚
2尾
生姜
ひとかけ
■
<煮汁>
出し汁
2カップ
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
このレシピの生い立ち
1.
赤魚(開き、切り身でもok、もしくはスーパーで煮魚用にさばいてもらいましょう)は食べやすい大きさにぶつ切りにする。生姜は皮をむき薄切りにする。
2.
鍋に<煮汁>の材料と生姜、1の赤魚を皮目を下にして並べて火にかける。
3.
煮立ったら落し蓋をして弱火で煮汁が半分になるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/49062
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