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*くるくる可愛い@トリプルロールパン☘*
by Ery
3つのくるくる@を合わせて焼いた “トリプルロールパン” クローバー☘みたいな形が可愛い♡
コツ、ポイント
菓子パンも惣菜パンもお好みで♪ 今回は使いかけのコーンがあったのでそれを使用。 1個分足りなかったのでチョコチップで^^; 型は、イングリッシュマフィンのセルクル、ペットカップ、アルミカップ、IFトレーなど、あるものを使って下さい。
材料
(6個分)
強力粉
200ℊ
砂糖
20ℊ
塩
3g
ドライイースト
3g
牛乳
100g
水
40g
バター
20g
■
【フィリング】
チョコチップ、アーモンドクリーム、コーン、ウィンナー、ベーコン、ツナなどお好みで
適量
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィン型を買ったので 可愛いトリプルロールパンを作りました。
1.
【生地を作る】 HBで生地を作る。 一次発酵まで終了させる。 ※バターは捏ね開始から5分後に投入する。
2.
生地を6分割して丸め、ベンチタイム10分。 生地を縦10㎝、横12㎝の長方形にのばす。
3.
横長に生地を置いてフィリングを散らし、手前からクルクルと巻いて閉じる。
4.
それを、水で濡らしたナイフで3等分にカットする。 ナイフを水で濡らすと切りやすいです。 高さ4㎝×3個になります。
5.
生地の巻き終わりが中心で向かい合うように、3個をくっ付けて型に入れる。
6.
こんな感じになります。 写真は二次発酵前の状態。 二次発酵。 《目安:35℃で約35~40分》
7.
210℃に予熱したオーブンで約15分焼く。 焼成温度、焼成時間は、ご家庭のオーブンに合わせて下さい。
8.
写真はコーン&チーズとチョコチップ&アーモンドの2種。
9.
コーン&チーズは 角切りにしたチーズと炒めたコーンを巻き、二次発酵終了後にハーブソルトを振ってマヨネーズを絞りました。
10.
チョコチップ&アーモンドは、チョコチップを巻き、二次発酵終了後に霧吹きをして(くっ付けるため)アーモンドをのせました。
11.
焼きあがり♪
12.
連結タイプのイングリッシュマフィン型。 ~1個分のサイズ~ φ91x高さ30mm
https://cookpad.com/recipe/4906477
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