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れんこんの超簡単ゆかりサラダ
by いけじゃき
簡単すぎてごめんなさい・・^_^; れんこんの歯ざわりがやめられないくせになる一品です。
コツ、ポイント
マヨネーズがなくても、ゆかりだけでもあっさりで美味しいですよ。 れんこんはゆですぎないようにしてくださいね。 ゆかりは梅入りのものを使うとより美味しいです。
材料
れんこん
1本
ゆかり(出来れば梅入り)
適量
マヨネーズ
お好みで
味の素
少量
このレシピの生い立ち
お友達のおうちで頂いてからハマってしまいました。2歳の息子も「ぽりぽり~」と大好物です。 箸休めにもお弁当にもおすすめです。
1.
れんこんの皮をピーラーでむき、薄い輪切りにして、水にさらす。
2.
大きめのお鍋にお湯を沸かし、酢(分量外)を少量入れて、れんこんをさっとゆでる。
3.
れんこんの水気をキッチンペーパーで軽くとる。 ゆかりとマヨネーズを入れて、味の素で味を調節して出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/490657
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