これまた大好きな川津さんの本から作ってみました。いわしもこんな食べ方ができるんだと感動した一品です。
1.
いわしは三枚おろしにして、軽く塩コショウしておく。
ニンニクはみじん切りにする。
2.
耐熱皿にオリーブ油をひき、いわしを皮を上にして並べて、ニンニクとパン粉・パセリをちらす。
これを何段か作る。
最後にバターをちぎってのせておく。
3.
200℃のオーブンで30分焼き、残りのパセリをかけてできあがり!
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