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おせち一掃計画 洋風黒豆大福
by chikappe
クリームチーズと和えた黒豆が中に入った、洋風大福です。お正月に残りがちなお餅や、黒豆を食べ尽くそう♫♬♪
コツ、ポイント
クリームチーズは、レンジで柔らかくしておくと豆と和えやすかったです。が、そのあとあまり柔らかく過ぎると包むときにやりづらかったので、また固くなるまで冷蔵庫に入れて放置した方がいいと思います。全量676kcal=1個あたり約225kcal
材料
(3個分)
切り餅
2個
砂糖
大さじ1/2
黒豆
75g
クリームチーズ
75g
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ドキンたんさんのレシピがおいしかったのと、大福がやたら食べたくなって合わせてみたら大成功。
1.
黒豆は煮汁を切って、室温に戻した(またはレンジで柔らかくした)クリームチーズとよく混ぜておきます。冷蔵庫に入れて、冷やして固めておくと、あとで扱いやすいです。
2.
切り餅は水でさっと濡らしてからボウルに入れ、ラップをかけたらレンジで柔らかくなるまで加熱します。熱いうちに砂糖を加え、すりこぎなどでついてつきたてお餅の状態にします。固かったら、もう一度水でしめらせて、チンしてはぺったんぺったんすれば◎。
3.
②のお餅を3つに分けてそれぞれを丸く薄くのばし、①を中に入れて包めば完成。打ち粉に片栗粉を使うと、くっつかずにきれいに仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/490721
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