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炊飯器で時短+簡単お赤飯
by plumoon
時短で簡単、小豆が多めの我が家の赤飯です。
コツ、ポイント
普通のレシピは、小豆が少なめですが倍量位入っています、もち米も我が家は、もちもちが好きなので、パラっとしたっかたらもち米を1~2合普通の米に変えたらいいと思います。
材料
(5合分)
小豆
1合
もち米
5合
小豆のゆで汁+氷+水
5合
このレシピの生い立ち
ゆで汁を冷ます時間の省略と、外で食べる赤飯は、パラパラで小豆が少ないのでお好みにするとこうなりました。めでたくなくてもよくつくります。
1.
もち米は、洗米してざるにあげておきます。
2.
小豆を一度煮こぼします(分量外の水3合位で鍋にお湯と豆を入れて沸騰したらお湯を捨てる)
3.
もう一度豆と水3合入れて中火、沸騰したら差し水をして25分ぐらい弱火で茹でる。
4.
小豆が茹で上がったら、炊飯器の内釜にもち米とゆで汁をきった小豆を入れる。(冷まさなくてもいい)
5.
氷を入れて、体温位迄冷めたら、水を合わせて5合にする。
6.
そのままジャーと炊飯器に入れる。氷が残ってても5合なら大丈夫です。
7.
あとは普通に炊く。我が家の炊飯器は1時間位で炊けます。
8.
小豆たっぷりなので、出来るだけつぶさない様に混ぜる
9.
ごま塩をかけてどうぞ
https://cookpad.com/recipe/4907727
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