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鮭&ネギで『wafu』お食事マフィン
by カミュ
『wafu』マフィン第2弾!鮭があったので、マフィンにできないかなぁ~?と思って作ってみたら、結構イケてました(*≧m≦*)
コツ、ポイント
鮭は、鮭フレークでもOKです。量は40~50gくらいでいいと思います。ボウルに材料を順番に量りいれて混ぜるだけの簡単レシピ(*^^*) 焼き時間ですが、お手持ちのオーブンによって変わってくると思いますので、様子を見て調整して下さいね。
材料
(6個分)
薄力粉
160g
BP
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
卵
1個
牛乳
150g
サラダ油
30g
焼き鮭orサケフレーク
1切れor(40g)
青ネギ(刻んだもの)
大さじ3
ピサ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
鮭が一切れだけあったので、試しにマフィンに入れてみたら、なかなか美味しかったのでUPしました!
1.
鮭は焼いて身をほぐしておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。
2.
薄力粉・BP・砂糖・塩をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。溶き卵・牛乳・サラダ油も順に少しずつ加え、よく混ぜる。(粉っぽさが残ってもここではOKです)
3.
ほぐしておいた鮭・青ネギも加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。型に生地を流しいれ、ピザ用チーズをトッピングする。 180℃のオーブンで25~30分くらい焼く。(焼き加減は調整して下さい)
4.
今回、鮭の皮もトッピングに利用してみました。カリっと焼けた皮を適当に切ってのせています。写真では手前のほうに四角く黒っぽく写ってますが・・・ちょっと分りづらいですねー。焼き鮭をご利用の方にはオススメですv(*'-^*)b
https://cookpad.com/recipe/490778
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