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卵白消費 チョコレートムースケーキ
by hyrmh
卵白消費メニュー!
コツ、ポイント
残ったスポンジの間に挟んでも、ムースだけでも美味しく食べられます。
材料
卵白
2個(60gm)
牛乳
70cc
生クリーム
100cc
砂糖
10gm
板チョコ
1枚
板ゼラチン
3gm
このレシピの生い立ち
自分の覚えとして。
1.
板ゼラチンを水でふやかす
2.
チョコレートを湯せんでとかす
3.
牛乳(クリープ大さじ1 1/2と水で代用可能)を温め水をきったゼラチンを入れ溶かす
4.
2のボウルを氷水当て、3を入れ混ぜる。ザルでこす。
5.
生クリームを8分に泡立て4に混ぜる
6.
卵白に砂糖を入れメレンゲを作る。5に混ぜる
7.
型に入れる冷蔵庫で半日冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4908309
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