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牛肉と豆腐のあったか韓国風スープ
by ✿❀大塚日向子❀✿
最後にキムチを入れると味がぐっと韓国風になります。
コツ、ポイント
最後にキムチを入れると、グッと味が深まります。 ご飯にかけてもおいしいです。コチュジャンやキムチの量で辛さを調節してください。
材料
(二人分)
牛肉(こま切れ等)
130〜150g
☆ごま油
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
スティック半分〜1本
☆おろしニンニク
小さじ1
☆コチュジャン
大さじ2
☆すりゴマ(白)
大さじ1
水
2カップ
人参
1/4本
長ネギの白い部分
半分
ニラ
4把
エノキ
半分
豆腐
1パック
キムチ
大きめのスプーン1杯
卵
2個
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんで食べたスープがとても美味しかったので家で大量に食べたくて。
1.
ビニール袋に牛肉と☆の調味料を全て入れ、まんべんなく味が行き渡るよう揉む。
2.
各野菜を切る 人参→短冊より少し細めの細切り 長ネギの白い部分→斜め ニラ→小指ぐらいの長さ えのき→いしづきを取る
3.
強火で熱した鍋に1の牛肉を入れる。
4.
3を色が完全に変わるまで炒める。
5.
牛肉の色が完全に変わったら、鍋に水2カップを入れる。
6.
鍋にアクが出てくるので、それを取り除く。
7.
アクを取り除いたら中火にして長ネギの白い部分と人参を入れ、ふたをして8〜10分煮込む。
8.
ニラとエノキを入れる。豆腐はスプーンですくい入れ、ふたをして5分煮込む。
9.
キムチを入れてふたをして2分煮込む。
10.
卵をといて回し入れてふたをして1分半待つ。
11.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4908445
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