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◆ 山椒の実は体を芯から温める素材だそうです。舌の先がピリッとなる感じも、私は好きです。 このお料理は日持ちはしません。冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。◆ 実山椒は旬の時に(5月の終わりごろ)、まとめて作っておくといいですよ~。