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アイシングする前提のクッキー。
by いくらまき☆
美味しいクッキーのレシピ。 写真のココア生地は、薄力粉210で、ココア40。 アイシングする前提なので、甘さ控えめです。
コツ、ポイント
サクサクで本当に美味しいクッキーです! 卵もバターも冷え冷えのままで作ってください。
材料
(天板2枚分)
薄力粉
250g
アーモンドプードル
40g
無塩バター
150g
粉糖
60g
卵
50g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
お友だちに教えてもらったクッキーレシピを、簡単にフープロで作ってみたら簡単にできました。
1.
バターを冷たいまま1センチ角に切る。 粉はふるっておく。
2.
全ての材料をフードプロセッサーにかけ、ポロポロになったら取り出してひとまとめに
3.
半量でひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で一晩休ませる。
4.
冷蔵庫から取り出した生地を、4ミリに伸ばし、冷蔵庫で30分休ませる。 (休ませなくても型抜きできそうなら抜いても大丈夫)
5.
型抜きし、170度のオーブンで15〜20分ほど焼く。
6.
冷めたらアイシング。
https://cookpad.com/recipe/4908789
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