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簡単カレーうどん
by みちこ77
カレーの残りがないけどカレーうどんが食べたい時に。
コツ、ポイント
野菜・きのこ類はその時あるもの等で適当に。
材料
(1人分)
うどん
1人分
豚肉
お好みで
長ネギ
1/3~1/2本 お好みで
しいたけ
2~3個 お好みで
油揚げ
1/2枚
卵
1個
カレールゥ
1個
めんつゆ
適量
醤油
適量
だしの素
適量
片栗粉
大さじ1/2程度
このレシピの生い立ち
無性にカレーうどんが食べたくなってテキトーに作ったらおいしかったので、記録用に。
1.
小鍋に水を500mlほど入れ、火にかける。
2.
沸騰したら、豚肉・長ネギ・しいたけ・油揚げをいれて煮る。
3.
ある程度火が通ったら軽くアクを取る。
4.
うどんを入れて煮る。
5.
ほんだしとめんつゆを加え、最後に醤油で味を整える。 (ちょっと薄いかな?くらいで良し)
6.
火を止め、カレールゥを包丁で細かく切って入れる。
7.
卵を割り落とす。
8.
最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、よくかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4908941
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