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しらすと卵のスパゲッティ
by ちぃマミー
黒こしょうをきかせた、あっさり味のスパゲッティ。 ニンニク不使用なので、人と会う前のランチでもOKです♪
コツ、ポイント
卵液を入れたらすぐに火を止めて、手早く混ぜ、器にすぐに盛り付けてください。 油は、あまりクセにないスィートアーモンドを使っていますが、オリーブオイルの味でもあいますし、普通の菜種油などでも大丈夫です。
材料
(一人分)
スパゲッティ
90g前後
しらす
10g~20g程度
卵
1こ
黒コショウ
たっぷり
粉チーズ
大さじ1
スィートアーモンドオイル(オリーブオイル可)
適量
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
カルボナーラのベーコンのかわりにシラスにしたような感じです。
1.
スパゲッティをゆでる。
2.
ボウルに卵、粉チーズ、黒コショウ15回くらい振り入れ、よく混ぜる。
3.
フライパンにスィートアーモンドオイルを熱し、シラスを炒める。 白ワインを加えて、水分をとばす。
4.
ゆであげたスパゲッティを3に加えてささっと混ぜ合わせるように炒め、2のボウルの卵液を加えたら、火を止めてから、さっと混ぜて、すぐに器に盛り付け、黒コショウをふって、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/490903
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