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甘くてぺろり♪人参サラダ
by 葉ママ
人参の臭みを感じないので、人参の苦手な方でもいけると思います(^_^)
コツ、ポイント
人参は15分ほどさらしてください。厚手のキッチンペーパーなどでしっかり水気をとってください。芯の直径が短い方が甘いです。地元だからというわけではないですが、長崎さんの小ぶりの人参は色がきれいで甘いですよ(^_^)マヨドレよりマヨネーズがもしかすると酸味があるかもしれません。砂糖の量を調整してください。ちょっと甘めの方が人参との相性がよいと思います。(←私の個人的意見です(^_^))
材料
(1~2人分)
人参(小)
1本
カニカマ(フレークタイプ)
10g
白いりごま
大さじ1
☆マヨドレ(マヨネーズ可)
大さじ2
☆酢
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
先日タルタルソースを作った時から人参と合わせたくて人参を間違って重複買いしてしまったので、その消費のために作りました(^_^)
1.
人参の皮をむき、厚さ2mmの斜め切りにする。更に幅3mmの千切りにし、水にさらす。カニカマを5mm長さに切る。ごまをすりおろす。
2.
ボールに☆の調味料を入れよく混ぜる。1のカニカマとごまを加えよく混ぜる。しっかり水切りした人参を加え全体に絡めるように混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/490913
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