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ブロッコリーとポテトの胡桃サラダ
by caramel-cookie
ベーコンの旨みと胡桃の香ばしさが際立つ、 食感も楽しいサラダです
コツ、ポイント
ロースト済みの胡桃をご使用の場合は、手順3を省き、最初からベーコンと共に炒めて下さい。 薄皮付きの胡桃をご使用の場合は、加熱と共に薄皮は剥がれ易くなる為、手順3の後で一旦火を止め、薄皮を取り除くと綺麗に仕上がります。
材料
(2~4人分)
ブロッコリー
小1株
じゃが芋
中2個
胡桃
50g
スライスベーコン
2~3枚
バター
大さじ1
醤油
大さじ1・1/2
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
胡桃の香ばしさとコクのある味わいを活かしたサラダを、と考えたレシピです。
1.
ブロッコリーは小房に分け、じゃが芋は皮を剥いて一口大に切り、水に晒して水気を切る。茹でるかレンジ加熱でそれぞれ火を通す。
2.
ベーコンは1㎝角位に切る。胡桃も大きさを大体揃え、粗く刻む。
3.
フライパンを熱して胡桃を入れ、弱火で5分ほど乾炒りする。
4.
バターを加え、溶けたらベーコンを加えて3分ほど炒め合わせる。醤油とレモン汁を回し入れ、ひと混ぜして火を止める。
5.
1を4で和える。
6.
器に盛り付ける。
7.
※2010.11.4~写真・材料・手順等改めました
https://cookpad.com/recipe/490964
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