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サワラの甘味噌焼き
by LUMI姉
油がのりすぎず、身の締まったサワラだから焼き色が綺麗だったのかも。
コツ、ポイント
柚を入れたり、色んな味噌でもおいしいかもしれません。
材料
サワラ
2切れ
みりん
大さじ2
赤味噌
大さじ1
■
塩
このレシピの生い立ち
塩焼きだけでも綺麗なきつね色の焦げ色がつく良いサワラだったので、 風味を活かした薄い甘味噌漬けが丁度良かったです。
1.
ビニールに赤味噌、みりん、塩をふって数分おいたサワラを入れ軽く揉んで1日寝かせる。 味噌の濃い部分はキッチンペーパーで拭き取り焼き網でじっくり焼く。
https://cookpad.com/recipe/490966
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