文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カレーぽん酢豚テキ
by 大醤株式会社
ぽん酢の酸味は加熱するとうま味にかわります。スパイシーな香辛料とぽん酢が融合したカレーぽん酢は肉料理にピッタリです。
コツ、ポイント
豚テキを柔らかく焼くコツは、焼く1時間前から豚肉を冷蔵庫から出しておくこと、筋を包丁で切っておくこと、粉をまぶしてから焼く事です。少しの手間で美味しく仕上がりますよ。
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
塩コショウ
少々
にんにく
1片
サラダ油
小さじ2
玉ねぎ
1/2個
カレーぽん酢
大さじ4
小麦粉
大さじ1
レタス
適量
トマト
適量
このレシピの生い立ち
豚テキが油っぽくなったり、固くなるのが悩みでしたぽん酢で焼くとうまく仕上がりました。スパイシーなカレーぽん酢は味も豚肉とよく合い大成功でした。
1.
豚ロースは筋を切って塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。 にんにくは薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、色がつくまで加熱し油ごと器に取り出す。
3.
②の油の半分をフライパンに戻し、豚ロースを強火で2分、裏返して中火で2分焼いたらバットに取り出しておく。
4.
フライパンに残りの油をいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、カレーポン酢を入れ炒め合わせる。
5.
取り出しておいた豚ロースを④に戻し、両面それぞれ約3分ずつ焼く。
6.
焼きあがったら食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ、つけ合せの野菜を添え、②のにんにくを散らしたら出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/4909952
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.