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ポリ袋で簡単!ガレットクッキー
by shaoさん
バターがあまりに高いのでマーガリンで代用。マーガリンはバター入りのものやお菓子作り用のものを使ってください
コツ、ポイント
生地を冷やすこと!これが一番大事です。ラム酒を使うとより本格的になりますよ
材料
(約24枚分)
ケーキ用マーガリン(又はバター)
100g
薄力粉
240g
砂糖
80g
ラム酒
大さじ半分
牛乳
大さじ半分
はちみつ
小さじ1
■
☆ツヤ出し用
ラム酒
大さじ1
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
マーガリンやバターの扱いやすい冬ならではのレシピです!
1.
マーガリンをフォークなどで1㎝ぐらいの大きさに細かくしたら冷蔵庫へ
2.
やや大きめのポリ袋に薄力粉を入れ、空気を含ませるように振り混ぜる
3.
しっかり冷やしたマーガリンをポリ袋へ。マーガリンと薄力粉をすり混ぜるようにもむ。
4.
注意!決してマーガリンが溶けないように!室温にも気をつけて!少しでも温まったらすぐに冷蔵庫へ!
5.
袋に砂糖、ラム酒、はちみつの順にいれ、その都度よく混ぜる
6.
ボールで溶いた卵黄を袋に入れる。この時のボールはツヤ出し用に使うので洗わないで!
7.
ポリ袋が破れないように全体をよく混ぜる。破れそうなら袋を二重に!この時も混ぜる→冷やすを必ず繰り返して!
8.
袋の中で生地をひとまとめにして厚さ1センチになるよう伸ばす
9.
麺棒がない方にはこんなやり方もおすすめ(ただしかなりズボラ)
10.
厚さ1㎝で背表紙が垂直な本二冊を基準にします。本が汚れないよう気をつけて!
11.
手のひらで全体をならし、袋の角まで生地が伸ばす。表面のぽこぽこはぶ厚めの本を被せて平らにする
12.
四方を本の背で整える。生地が整ったら冷蔵庫で1時間休ませる。
13.
オーブンを180度に余熱。生地をカットしたら、ボールの中にラム酒と牛乳を加え混ぜ生地に塗る。フォークで表面に筋を入れる
14.
約20分焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4910015
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