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かぶとヤリイカの中華風マリネ
by Agarato
おいしいかぶを、生で、葉っぱまで楽しむシンプルレシピ☆
材料
かぶ
1/2個
ヤリイカ(刺身用)
50g
★レモン
1/2個
★花椒
小さじ1/2
★玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
★塩
適量
★胡椒
適量
★ナンプラー
大さじ1
パクチー
適量
かぶの葉
適量
このレシピの生い立ち
かぶ本来の味を最大限たのしむために、生で食べるレシピを考えました。
1.
★を混ぜ合わせてマリネ液を作る。 花椒はすりつぶし、その他の材料と混ぜる。
2.
ヤリイカを湯通しし、マリネ駅と混ぜ合わせて10分程度置く。
3.
薄くスライスしたかぶと、パクチー、手で細かくちぎったかぶの葉をヤリイカの上にのせて、完成。
4.
かぶは、漬け込まないほうが色がきれいに仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/4910267
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