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里芋と鶏肉の煮物
by みなまる
ほっくり里芋と鶏肉の煮物です。
コツ、ポイント
鍋の大きさによって、水の量と調味料の分量を調節してください。
材料
(2人分)
里芋
8個くらい
鶏肉
150g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
かつおだし
小さじ1
水
250ccくらい
このレシピの生い立ち
安売りした里芋があって、大好きな鶏肉を入れて煮てみようと思いました(´-ω-`)
1.
里芋の皮を剥き、下湯でをする。約10分くらい。茹でた後、ザルに入れ水ですすぎヌメリを取る。
2.
鍋に里芋を入れ、水・かつおだし・鶏肉を入れ、10分ほど中火で煮る。
3.
水が半分くらいになったら、砂糖・醤油・みりん・酒を回しいれ、弱火で15分ほど煮詰める。(煮汁がほとんど無くなるまで) これで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/491054
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