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海鮮焼きそば からしマヨソースがけ
by yossy_0416
冷凍シーフードミックスを使って簡単に♪ ニンニクとごま油の香りが効いた塩味の焼きそばです^^
コツ、ポイント
冷凍シーフードミックスは凍ったまま炒めてください。
材料
(2人分)
冷凍シーフードミックス
1袋
焼きそば
3玉
ニラ
1/2束
青ネギ
1/2束
しょうが
1片
ゴマ油
大さじ1
酒
大さじ2
水
大さじ2~3
おろしニンニク
少々
塩・胡椒
適量
ゴマ油(飾りつけ用)
少々
■
<からしマヨソースの材料>
マヨネーズ
大さじ3
牛乳
大さじ1
からし
小さじ1
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんレシピを、冷凍シーフードミックスを使って手軽に作れるようアレンジしました。
1.
ニラ・青ネギを5cm長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
2.
からしマヨソースの材料を合わせて混ぜ、ビニール袋に入れておく。
3.
フライパンを熱してゴマ油をひき、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら冷凍シーフードミックスを凍ったまま加え、軽く塩・胡椒をふって中火で炒める。
4.
シーフードに火が通ったら青ネギを加える。青ネギに油が回ったら酒を加えてザッと炒め、アルコール分が飛んだら更に焼きそばと水を加え、麺をほぐしながらよく炒め合わせる。
5.
汁気がなくなって麺がなじんだら、ニラを加えて炒め合わせる。ニラに油が回ったら、おろしニンニクを加えてからめ、塩・胡椒で味を調える。
6.
器に5を盛り、2のビニール袋の角をハサミで少しだけ切って搾り出す。好みでゴマ油をたらす。
https://cookpad.com/recipe/491069
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