豚ひれ肉のトマト煮込み
じっくりコトコト煮込んでいるのでホロっとほぐれるひれ肉!
隠し味にバルサミコ酢を使用しているのでコクもある
コツ、ポイント
じっくり弱火で煮込む事!圧力なべを使うと短時間調理できるが、肉料理はじっくり煮込むことでコラーゲンも溶け出ておいしく仕上がる
このレシピの生い立ち
トマトが大好きなので豚肉と一緒に煮てみました
1.
1.玉ねぎをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルをひき、きつね色になるまで弱火で炒める。
2.
2.そこに豚ひれとキノコを入れ酒、ホールトマトの裏ごし、水、その他調味料を入れとろとろになるまで煮込む
3.器に盛り付け生クリームとパセリを散らす
https://cookpad.com/recipe/491144
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.