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ナンプラーでナムル風ほうれん草
by YUKIMO
ほうれん草のおひたし。 湯がくだけなんだけど、 『しょうゆ』『ポン酢』はもうあきた! なんていうときに ちょっと香ばしいナムル風の味付け。 あまったナンプラーの使い道としてもいいかも!
コツ、ポイント
ほうれん草はすこし やわらかめに ゆでてもおいしいです。
材料
ほうれん草
お店で売ってる束
ごま油
小さじ 1(お好みで)
ナンプラー
小さじ1/2(お好みで)
すりごま
ひとふり。
このレシピの生い立ち
ナムルは ごま油と 塩とにんにくとを 混ぜ合わせると知って 作っていたのですが、コレをナンプラーで作ってみたら 塩を溶かす 手間がなく、味もよかったので ウチの定番になりました。
1.
いつもの 手順でほうれん草を 湯がき、冷水でひやして 3~4センチの長さに切っておく。
2.
←ごま油とナンプラーを分量分、ボウルに入れて混ぜます。(この時 味は少し濃い目でも大丈夫です。)
3.
ごま油とナンプラーの入ったボウルに先ほどのほうれん草を入れて混ぜ合わせます。 塩味がきつい時は少し ゴマ油を足してみてください。
4.
最後に 『すりゴマ』をささっとかけて もうひと混ぜして 出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/491151
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