材料を入れて火にかければ出来たも同然です。お試しくださいね。
コツ、ポイント
①の焼き色をつけないで③からやると煮豚になって味が良くしみます。焼いても焼かなくてもどちらでもいいと思いますが私は焼いてから作ることが多いです。
1.
中華なべにサラダオイルを大さじ1くらい入れて肉に焼き始める。
3.
圧力鍋に野菜にんじん・セロリ・にんにく・しょうが・を入れましたが長ネギや玉ねぎでもいいです。
4.
肉を並べ調味料を入れてふたをして加圧して15分したら火を止める。
5.
圧力弁が下がったら竹串を刺して透明な煮汁が出れば出来上がり・・肉汁が赤かったらあと5分火にかける。そのまま1時間位置き肉汁が出るのをおさえる。
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