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茎ごとブロッコリーサラダ
by Lemon0790
かたゆでブロッコリーはちょっとアスパラに似た味。にんにくオイルとよく合います。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
ブロッコリー
1株
にんにく(つぶす)
2片
オリーブ油
1/4カップ
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
にんにくは、つぶさなくても、スライスチップにしてトッピングしても美味しいです。
1.
ブロッコリーは子房に分け、茎も切り分ける。
2.
熱湯で、1をかためにさっとゆで、冷水にとり、ざるに上げ、水気をよく拭いてボウルに入れる。(もしくは、耐熱皿に並べて、サランラップをして電子レンジ強に3分かける。)
3.
小さなフライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、にんにくが色づくまで熱したら、2に回しかけ、塩、こしょうをふる。
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