文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根と竹輪のとろとろ煮【作り置き】
by 鈴木美鈴
少し甘めで大根はとろとろにやわらかく、懐かしい味の煮物。冷めても食べやすいので、お弁当にオススメです。
コツ、ポイント
・大根はなるべく薄く切ると、早く煮えるのでクタクタになりやすくなります。 ・大根をしっかり炒める事で、早く火が通るので短時間でもとろとろになります。
材料
(2人分)
ごま油
大さじ1
竹輪
2本
大根
5cm(250g)
★水
200cc
★酒
大さじ1
★煮干し
5g
●砂糖
小さじ2
●醤油
小さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根をとろとろになる煮物を作りたくて、考えました。
1.
大根は皮をむき、薄い短冊切りにする。煮干しは頭と腹ワタを取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき中火にかけ、竹輪、大根を入れ大根がしんなりするまで、じっくり炒める。
3.
②に★を入れ蓋をして中火で5分煮る。
4.
③に●を加え、蓋をして中火弱で10分煮て、青ネギをちらす。
5.
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/4912189
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.