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ストウブ14で白菜ステーキ
by alohan
シンプルに塩と黒胡椒のみで味付けた白菜の甘さが際立つステーキ、半熟卵を絡めながらアツアツを麦酒とともに^ ^
コツ、ポイント
卵を入れてからは、半熟のうちに火からおろします。 味付けは最後でOK!
材料
(小さめ鍋ひとつ分(ストウブ14㎝など))
白菜
1/4のさらに内側半分ぐらい
オリーブオイル
大匙1.5
塩
適宜
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
今が旬の甘い白菜、スープを作るほど時間がない時に、短時間調理で食べたくてステーキに。調理時間は、およそ10分!
1.
鍋にオリーブオイル大匙1を引いて、白菜を芯ごとぎゅっと詰める
2.
中火で点火して、パチパチ音がしたら弱火で蓋をして5分。
3.
少し焦げ目がついた白菜を裏返し、さらに3分蓋をしたまま蒸し焼き。 卵準備しておく。
4.
蓋を開けて真ん中にオリーブオイル大匙半分と卵を割り入れ、もう一度蓋をして2分。
5.
火を止め30秒ほど蒸らし、蓋を開けて塩と黒胡椒をかけたら出来上がり。 卵を真ん中から割って、白菜に絡めながらアツアツを!
https://cookpad.com/recipe/4912532
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