かき揚・・・ってゆうか天ぷらじたい下手だったんです><;毎回失敗ばっかで・・・実母に聞いて作りました♪天ぷら粉でも失敗してたんですが・・・出来たよ^^←には天つゆは写ってないけど簡単なんで御紹介しますw
コツ、ポイント
かき揚は水は入れないで野菜の水分だけで出来ます^^後は温度ですね^^高温だと種がちってしまいますので注意!!
1.
まずはかき揚
イカゲソは小口切り、キャベツ・にんじん・大根の皮は千切り、ほうれん草を5cm幅に切ってボウルに入れます。
2.
1の中に小麦粉を入れて和え、その中に溶いた卵を入れてさらに混ぜます。これて種は出来上がりw後は170度の温度の油でお好みサイズの種を揚げて出来上がりw
3.
天つゆ
鍋に材料を入れひと煮立ちしたら出来上がりw
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