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リンゴとアーモンドのプディング
by ほとりちゃん
熱いままでも冷やしてもおいしい!生クリームやバニラアイスを添えてもGood!アイルランドのカントリースタイルのプディングです。
コツ、ポイント
2で卵を加える際、分離しないように少しずつ加えてください。
材料
(直径20センチの耐熱皿1枚分)
リンゴ
1個
バター
70g
グラニュー糖
70g
卵
1個
アーモンドプードル
70g
牛乳
10g
このレシピの生い立ち
アイルランドの本屋さんで見たうろ覚えのレシピを作りやすいようにアレンジしました。
1.
リンゴは皮をむき、芯を取って薄くスライスする。耐熱皿になるべく重ならないように敷きつめ、ラップをふわりとかけて700Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱。一部が透き通ればOK。
2.
ボウルに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。溶きほぐした卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。さらにアーモンドプードルと牛乳を加えてよく混ぜる。
3.
1の耐熱皿のリンゴの上に2を広げる。180℃に予熱したオーブンでキツネ色になるまで35分ほど焼く。
4.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/491299
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