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ホタテと野菜のクリームシチュー
by もこりこ
ホタテの旨みと野菜の甘さがおいしい♥寒い日はシチューで温まろう♪(2013・10・31話題入りしました)
コツ、ポイント
4の工程で水が少なくなっていたら、適量足してください。ホタテは煮すぎないように気をつけてください。 今回使用したシチューのルウは、 ハウスの『北海道クリームシチュー』です。ホントにクリーミーでおいしかったですよ♪
材料
(たっぷり1鍋分)
ホタテ貝柱
10個
じゃがいも
大3個
にんじん
大1本
玉ねぎ
2玉
白菜
200g
コーン
100g
水
1・2ℓ~
バター
少々
市販のシチューのルウ
1箱
ブロッコリー
1/2株
このレシピの生い立ち
うちのシチューはいつも野菜のみ♪ ホタテがあったので入れてみたら旨みも増しておいしかったので。
1.
じゃがいも・にんじん・玉ねぎは一口大に切ります。白菜は2cmぐらいのざく切りしにます。ブロッコリーは小房に分け茹でます。
2.
鍋にじゃがいも・にんじん・水を入れ火にかけます。少し柔らかくなったら、玉ねぎ・白菜も加えさらに煮ます。
3.
フライパンにバターを溶かし、ホタテの表面の色が変わる程度に、さっと炒めます。このとき中は生でOKです。
4.
野菜が柔らかくなったら、コーン・炒めたホタテ・シチューのルウも入れます。弱火で5分くらい煮ます。
5.
仕上げにブロッコリーを飾ったら、できあがり!
6.
具が沈んで見えないけど・・・たっぷりできました♪
7.
H20・11・14 材料にブロッコリーを追加して、写真変更しました
https://cookpad.com/recipe/491308
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