夫が食べない野菜もいれて、かき揚げです。天ぷら粉を使わずに、小麦粉に片栗粉を加えるだけでパリパリの天ぷらが作れます。
コツ、ポイント
抹茶塩で頂きました。水の温度や卵も不要なので、気がるに天ぷらができます。
このレシピの生い立ち
かき揚げにすると夫が食べてくれるので。
1.
野菜はすべて細切りにしておきます。ゴボウは水に浸けてあくをとっておく。
6.
水溶き粉を作ります。小麦粉と片栗粉を入れた別のボウルに水を分量を入れてかき混ぜる。
7.
細切りにして小麦粉をまぜたボウルに水で溶いたものを入れざっくり混ぜて、お玉に入れ、1800度にした油に静かにいれる。
8.
引っくり返すことができるようになったら、ひっくり返す。強火だとで焦げやすく、弱火だとべちゃべちゃになります。
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