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隣に住むスペイン人と結婚したフランス人マダム・ドミンゲスに教わったレシピ。ずぼらなようでいて最後にちゃんと辻褄の合う彼女のレシピはさすが長年キッチンに立っているだけある、と唸らせられるものばかり。手書きメモでもらったので、タイプしました。