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さくさく★簡単美味しいクッキー☆
by ☆unc☆
さっくさく☆ 簡単なのに美味しすぎる!! 食べ出すと止まらなくて、我が家ではテーブルに出さないで〜と言われます★
コツ、ポイント
砂糖はお好みで減らしたり増やしたりしてください。 砂糖100gにすると、市販のバタークッキーと同じくらいの甘さになります。 焼き時間15分だと、焼き目も薄くホロホロ。 17分だと、焼き目が濃くなりザクザク感が出ます。
材料
(厚焼き約40枚分)
ホットケーキミックス
200g
小麦粉
100g
マーガリン(ケーキ用がオススメ)
200g
砂糖
80g(甘め好きな方は100g)
卵黄
2個分
バニラエッセンス
お好みで
このレシピの生い立ち
小麦粉が足りず、ホットケーキミックスを代用したところ最高のクッキーが出来ました!
1.
マーガリンは常温に戻しておき、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
2.
卵黄を混ぜる。
3.
小麦粉とホットケーキミックスを振るい入れる。
4.
ゴムベラなどでサクサク混ぜたら、こねてひとまとまりにしておく。
5.
冷蔵庫で30分くらい冷やす。
6.
オーブンを170℃に予熱しておく。
7.
好きな形にします。 生地が柔らかいので、型抜きが大変です。
8.
170℃で15~20分くらい焼いて完成! ※焼き加減はお好みで変えてください。 膨らむので、若干型崩れします。
9.
断面はこんな感じ。
10.
ホロホロ系が好きな方はこちらもご覧下さい ♪カロリーメイトのような食感のクッキーID:4942255
https://cookpad.com/recipe/4913760
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