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麻婆豆腐
by こっKO
辛さ控えめの麻婆豆腐です☆
コツ、ポイント
辛いものが好きな人は、豆板醤を自分で調整するといいと思います! フライパンに豆腐を入れた後は、混ぜすぎてしまうと、豆腐の形が崩れてしまうので、あまり混ぜない方がいいかもしれません。
材料
(2人分)
ひき肉
100g
木綿豆腐
1丁
ぶなしめじ
1袋
小ねぎ
2本
おろしニンニク
適量
おろし生姜
適量
ごま油
適量
水溶き片栗粉
少々
★豆板醤
小さじ2
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★水
150cc
このレシピの生い立ち
豆腐とひき肉が安売りしてたので、久しぶりに作ってみました!
1.
ぶなしめじの石づきをカットし、食べやすい大きさに割く。 豆腐も食べやすい大きさにカットする。 小ねぎはみじん切りにする。
2.
★の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにごま油をしき、ひき肉とおろしニンニク、おろし生姜を入れて中火で炒める。
4.
ひき肉の色が変わって火がとおってきたら、ぶなしめじを入れてさらに中火で炒める。
5.
事前に混ぜ合わせておいた、★の調味料と小ネギを加え、煮立たせる。
6.
豆腐を入れ、軽く煮たら弱火にして水溶き片栗粉を加える。
7.
とろみがついたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/4914050
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