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ゆず風味のアボカドサラダ
by che
ゆずが香る、やさしい味わい。サラダでもいいし、ディップとしてクラッカーにのせてもいい。
コツ、ポイント
うちは薄味なので、塩もみした玉葱の塩分だけで大丈夫ですが、足りなければ塩を加えてください。アボカドをつぶせばディップになります。しっかり熟したアボカドじゃないと、おいしくないです。
材料
(3~4人分)
アボカド
1個
玉葱
小1個
ゆで卵
1個
(あればピスタチオ)
15粒くらい
ゆずの皮
1個分
レモン汁
半個分
マヨネーズ
大3
スキムミルク
大2
ホワイトペッパー
少々
このレシピの生い立ち
クリスマスのときに使おうと思っていて、そのまま忘れ去られていたアボカド。冷蔵庫の中で、ヤバいくらいに熟していました。。
1.
玉葱をみじん切りにして塩もみし、しっかり水気を絞る。
2.
アボカドは1cm角にしてレモン汁を絡めておく。
3.
ゆで卵はみじん切り、ピスタチオは粗みじん、ゆずの皮は小さな千切り。
4.
全部の材料を合わせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/491417
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