コツ、ポイント
機種により発酵時間など違うと思うので調節して下さいね。
このレシピの生い立ち
小豆パンが食べたかったので。
1.
HBに▲の材料を入れ、次に●の材料を入れる。最後にドライイーストを水に触れないように粉の中央にくぼみを作って入れる。スイッチON。(我が家のHBは食パンもちもちコースです)
2.
仕上げ発酵開始前(機種によって違いますがだいたい出来上がりの2時間前です)に生地を取り出し、打ち粉をした台の上にのせ、麺棒で長方形にのばす。
3.
のばした生地の上に小豆を塗り、端からくるくると巻いていく。巻き終わった端と端を二つ折りにし、端と端をくっつけた方を下にしてHBに戻して焼き上げる。
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