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じゃがいもの卵とじ
by ヒメリンゴ
ありそうで無いじゃがいもの卵とじ。ほっこりやさしい味で、ご飯に合います(*^‐^*)
コツ、ポイント
じゃがいもを、やわらかくなるまでしっかり煮ることです。急ぐときはレンジで加熱してください。
材料
(2人分)
じゃがいも
小2個
醤油
小さじ2
水
1/4カップ
卵
2個
このレシピの生い立ち
じゃがいもの卵とじって食べた事が無かったのですが、作ってみたらすごく美味しかったので載せてみました。
1.
じゃがいもは皮を剥いて5mm幅の拍子木切りにする。鍋にじゃがいも、醤油、水を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで蓋をして煮る。
2.
卵を溶き、グツグツしているところにまわし入れる。蓋をして弱火で火を通し、少し蒸らして半熟状になったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/491459
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