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しょうがの保存に~甘酢漬け
by rinatu
ショウガの保存の為 試してみたら結構使えるのでレシピUP。
コツ、ポイント
賞味期限はかなり長いようです(調べたことがない・・・) サバの煮付けや生姜焼き、中華料理などあらゆるものに このまま使えます。ガリとして食べるなら スライスしたしょうがをさっとゆでて水分を切り漬け込むほうが辛くないかも。
材料
生姜
保存したい量
すし酢、ラッキョウ酢など
生姜がかぶるくらい
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で しょちゅう生姜がしなびているので(;^_^A アセアセ・・・
1.
生姜の皮を剥き薄切りにする。繊維にそって切ると、うまく切れます。
2.
瓶に①をいれ すし酢やラッキョウ酢、千枚漬けの酢などをかぶるくらい注いでできあがり。
3.
保存としてつけるだけなのですぐ使えます。千切りやみじん切りにして煮物、炒め物などにどうぞ~
4.
ガリのように食べるならピンク色になってから。写真つけたばかりで1日たつと綺麗なピンクになります。
https://cookpad.com/recipe/491479
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