文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊き込みご飯と炒り卵の太巻き 恵方巻き
by jun120121
炊き込みご飯を巻くだけなので簡単です 巻き簾がなくても大丈夫
コツ、ポイント
米に水を吸わせた後めんつゆを加え水分量を調節し具材をのせてください 具材を細かく刻むと巻きやすく切りやすくなると思います 米の上に具材をのせた後は混ぜずにそのまま炊いてください ご飯と炒り卵を薄く広げるときれいに巻けます
材料
(2本分)
米
1合
海苔
2枚
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
■
具材
油揚げ
1/2枚
ごぼう
50g
にんじん
50g
鶏胸肉
50g
■
炒り卵
卵
2個
砂糖
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
このレシピの生い立ち
節分が近づくと太巻きが食べたくなるので簡単なものを 普通に切って恵方も気にせず食べてます
1.
米を研ぎ30分間以上水に付けます
2.
油揚げをゆでて油抜きをした後水気をしぼり細かく切ります
3.
ごぼうとにんじんを細かく切りごぼうを水にさらしあく抜きをします
4.
鶏肉を細かく切ります
5.
めんつゆを加えた後内釜の1合の目盛りまで水を入れます
6.
米の上に具材をのせて炊飯器で炊きます
7.
炊き上がったらかき混ぜて粗熱を取ります
8.
薄く油を引いたフライパンに卵を割り入れ砂糖とマヨネーズを加えてよく混ぜてから火をつけて
9.
箸で混ぜながら炒めて柔らかめの炒り卵を作り粗熱を取ります
10.
ラップの上に海苔を置き (つやがある方を下にします)
11.
炊き込みご飯の半量を薄く広げ
12.
炒り卵の半量を広げ
13.
はしからくるくる巻いていき
14.
ラップでくるんで海苔がなじむまで置いておきます (2本作ります)
15.
食べやすい大きさに切って完成です
16.
お好みで醤油をほんの少し付けて食べてください
https://cookpad.com/recipe/4914994
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.