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小松菜とアサリとコーンの和風味噌リゾット
by あずきなっこ
アサリの旨みとコーンの甘さがおいしい、和風の味噌味リゾットです♪
コツ、ポイント
白胡椒を(辛くならない程度に)気持ち、多めにいれると、味が引きしまります★
材料
(5杯分)
小松菜
3~4本
アサリ
200g(殻込み)
コーン
小1缶(130g)
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1欠片
雑穀
60g
赤味噌
大さじ1
和風だし
小さじ大盛り1
醤油
適量
白胡椒
適量
このレシピの生い立ち
和風のお味の中にも、1アクセントのあるリゾットをつくろうと思い、つくりました♪
1.
小松菜は軽く湯通しして、3等分程度に切ります。アサリは、砂があるものであれば、砂抜きしておきます。
2.
鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎとにんにくを炒めます。
3.
ある程度炒めたら、小松菜とアサリ、コーン、雑穀をいれます。
4.
お湯で溶かした和風だしと赤味噌を入れて、材料が浸る程度に、湯(水)をいれます。
5.
中弱火で、30分程度煮込みます。 途中、醤油と胡椒で、味を調えてください。
6.
雑穀に芯がなくなったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/491557
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