味付けはぽん酢にお任せのシンプルな煮物☆
野菜と豆腐なのでヘルシー
コツ、ポイント
・なすは水に浸けてアク抜き的な事してます
・アク抜きの意味もありますが変色しない様にとかそんな事もあります
・でも結局の所煮ると色素が染み出るんですね
・なすって単体で煮ないと色付き覚悟しないとです
・肉類とか白いもの(豆腐とか)は特に
2.
なすは乱切りにして水にさらしておきます
そんなに長時間してないです
火入れするまで適当にって感じです
5.
そのまま弱火でしばらく煮ます
蓋はしなくて大丈夫です
6.
なすが適当に柔らかくなったなー位(5分位)まで煮込んだら完成
https://cookpad.com/recipe/4915584
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