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かなり昔からやってる我が家の保存法…ふつうに冷蔵庫で保存すると、絶対ヌメヌメになるか、干からびるかの道をたどるので。かといって、チューブの生姜ってなんか薬臭くて嫌い…。一度に摩り下ろしてしまえば、その都度おろし器を洗わなくて済むのも、◎です。