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お弁当用の少しの揚げ物に、卵1個を衣に使うのは、ちょい勿体ないなぁ…と、代用案での衣です。鶏肉は、そぎ切りなので、火の通りも良く、少量の揚げ油で、簡単に揚げ物ができますよ。バッター液の濃度は、薄力粉、水で調整して下さいね。