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鶏の佃煮
by AyanoDiva
ご飯がついつい進んでしまう佃煮です。
コツ、ポイント
鶏肉の茹で汁は、スープやお粥を炊くと美味しいです。お砂糖の量は好みで加減して下さい。 友人は、この佃煮をバターを塗ったパンに載せて食べるのが好きです…。
材料
鶏の胸肉
1枚
生姜
大きめ1片
醤油
100cc
砂糖
大さじ4ぐらい
このレシピの生い立ち
鶏のお出汁でお粥を毎日炊いていたら飽きてしまって、何か変化をつけようと思って考えました。
1.
お鍋にお湯を沸かし、薄切りにした生姜と鶏の胸肉を入れ、20~30分茹で、鶏肉を茹で汁につけたまま冷ます。 冷めたら、生姜と鶏肉を取り出し、しょうがはみじん切りに、鶏肉は細かく裂いておく。
2.
別のお鍋に醤油、砂糖、みじん切りにした生姜、細かく裂いた鶏肉を入れ、ひたひたになるまでお水を注ぎ、汁が無くなるまで中火にかける。
https://cookpad.com/recipe/491602
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